Le restaurant La Clé d'Sol vous propose son menu gastronomique de la saison, décliné en 3 formules. Découvrez les plats de votre restaurant à Montélier.

Le soir : jeudi et vendredi uniquement

Le midi : samedi uniquement

    • Menus gastronomiques 46.50€, 60€ et 70€

 

Réservation : Restaurant La Clé d'Sol à Montélier.

 

Jeudi soir, Vendredi soir et Samedi midi  - Menu "Dégustation"  60 € …

 

Entrée

Crémeux de foie-gras de canard au Porto, financier et brisures de châtaignes confites au fond de Veau, condiment Yuzu, lentilles vertes du Puy aux zestes d’orange

 

Poisson

Filet de Saumon en deux textures, noix de St-Jacques en croûte persillée, crème iodée parfumée à l’huile d’Oseille

 

Viande

Médaillon de Veau rôti à basse température, farci aux champignons des bois, jus corsé au Madère

 

Fromages au choix

Faisselle sucrée (nature, coulis framboise, miel, crème)

Ou

Faisselle salée (huile d’olive, ciboulette, balsamique, ail)

Ou

Assiette de trois fromages secs

Ou

Trou normand

 

Desserts au choix

Galet Poire, poires caramélisées et pochées, bavarois vanille, biscuit joconde, granité faisselle à la Poire distillée, crémeux passion

Ou

Coque déstructurée chocolat noir, crémeux et prunes fraîches, ganache montée chocolait, sablé amande, mi-cuit chocolat noir marron au whisky

Jeudi soir, Vendredi soir et Samedi midi  - Menu "Clé d'Sol"  70 €  …

Mise en bouche

Tentacule de Poulpe fondant au vin rouge, jaune d’œuf Onsen, riz sushi, fondue de tomate au Thon, câpres et olives noires

 

Entrée

Crémeux de foie-gras de canard au Porto, financier et brisures de châtaignes confites au fond de Veau, condiment Yuzu, lentilles vertes du Puy aux zestes d’orange

 

Poisson

Filet de Saumon en deux textures, noix de St-Jacques en croûte persillée, crème iodée parfumée à l’huile d’Oseille

 

Viande

Médaillon de Veau rôti à basse température, farci aux champignons des bois, jus corsé au Madère

 

Fromages au choix

Faisselle sucrée (nature, coulis framboise, miel, crème)

Ou

Faisselle salée (huile d’olive, ciboulette, balsamique, ail)

Ou

Assiette de trois fromages secs

Ou

Trou normand

 

Desserts au choix

Galet Poire, poires caramélisées et pochées, bavarois vanille, biscuit joconde, granité faisselle à la Poire distillée, crémeux passion

Ou

Coque déstructurée chocolat noir, crémeux et prunes fraîches, ganache montée chocolait, sablé amande, mi-cuit chocolat noir marron au whisky

Jeudi soir, Vendredi soir et Samedi midi  - menu "Gourmand"  46.50€ …

Entrée au choix

Tentacule de Poulpe fondant au vin rouge, jaune d’œuf Onsen, riz sushi, fondue de tomate au Thon, câpres et olives noires

Ou

Crémeux de foie-gras de canard au Porto, financier et brisures de châtaignes confites au fond de Veau, condiment Yuzu, lentilles vertes du Puy aux zestes d’orange

 

 

Plat aux choix

Filet de Saumon en deux textures, noix de St-Jacques en croûte persillée, crème iodée parfumée à l’huile d’Oseille

Ou

Médaillon de Veau rôti à basse température, farci aux champignons des bois, jus corsé au Madère

 

 

Desserts au choix

Galet Poire, poires caramélisées et pochées, bavarois vanille, biscuit joconde, granité faisselle à la Poire distillée, crémeux passion

Ou

Coque déstructurée chocolat noir, crémeux et prunes fraîches, ganache montée chocolait, sablé amande, mi-cuit chocolat noir marron au whisky

 

Option Fromage

Faisselle aromatisée, salée ou nature   3,50€

Assiette de trois fromages secs             5,50€

Trou normand                                        4,50€

Contactez-nous
Lorem

Fait maison

Lorem

Plus de 25 ans d’expérience

Lorem

Service attentionné &
accueil chaleureux

10/10
3 avis
Voir le certificat
Professionnels certifiés
Membre du réseau
d’excellence