Le restaurant La Clé d'Sol vous propose chaque semaine un menu à emporter à Montélier. Découvrez les plats de votre restaurant à Montélier.
- Menus complets à emporter
- Le samedi : Menu à emporter Semi gastronomique à 31.50€ ou livrer (5kms) 32.00€
- Le dimanche : Menus à emporter Gastronomiques à 53.00€ et 63.00€
Entrée
Ceviche et brandade de Dorade Sébaste au citron vert, riz sushi, mangue et cébette
Viande
Médaillons de mignon de Porc rôti clouté aux Gambas, concassée de tomates flambées au Pastis
Dessert
Guimauve mandarine, mi-cuit chocolat, crémeux avocat, tartare de pomme au gingembre
Sphères de Foie gras de Canard au Porto, Chutney Granny Smith, quinoa croustillant,
Biscuit éponge confiture de lait réglisse
*****
Filet de Saint-Pierre cuit à la vapeur douce, pommes de terre à l’ancestrale,
Soupe de poisson de roche
*****
Filet de Veau rôti servi rosé, chair de Homard, crème des carapaces flambées à l’Armagnac
*****
Assortiment de trois fromages secs
*****
Ganache montée chocolat marron, croustillant spéculos comme un cheesecake, poire pochée, coque chocolat noir déstructuré
ou
Petit entremet mangue passion mandarine chocolat blanc, crème prise aux fruits secs sur nougat blanc, calisson au melon confit, pompe à huile
Saumon fumé par nos soins au bois de Hêtre, Gravlax de Noix de Saint-Jacques,
crémeux d’avocat, croustillant parmesan
*****
Sphères de Foie gras de Canard au Porto, Chutney Granny Smith, quinoa croustillant, biscuit éponge confiture de lait réglisse
*****
Filet de Saint-Pierre cuit à la vapeur douce, pommes de terre à l’ancestrale,
soupe de poisson de roche
*****
Filet de Veau rôti servi rosé, chair de Homard, crème des carapaces flambées à l’Armagnac
*****
Assortiment de trois fromages secs
*****
Ganache montée chocolat marron, croustillant spéculos comme un cheesecake, poire pochée, coque chocolat noir déstructurée
Ou
Petit entremet mangue passion mandarine chocolat blanc, crème prise aux fruits secs sur nougat blanc, calisson au melon confit, pompe à huile
Mise en bouche
Petits dés de Veau, marinade Worcestershire, jaune d’œuf à 63°
Crémeux de Topinambour
Entrée
Queue de Gambas flambée au Pastis, concassée de tomates au citron confit au sel,
Semoule fine aux épices orientales
Viande
Filet mignon de veau rôti, farce et crème de morilles flambées à l’Armagnac
Fromages
Assortiment de trois fromages secs
Dessert
Spirale chocolat noir orange, gouttes de meringue, crémeux agrumes Wasabi
