Le restaurant La Clé d'Sol vous propose chaque semaine un menu sur place en terrasse ouverte ou à emporter à Montélier. Découvrez les plats de votre restaurant à Montélier.

Menus complets sur place ou à emporter

Les vendredi et samedi soir uniquement :

  • Sur place  
    • Menu Semi gastronomique 35 € et
    • Menus gastronomiques 45€, 58€ et 68€
  • A emporter
    • Menu Semi gastronomique 31.50 € et
    • Menus gastronomiques 42€, 53€ et 63€

Le dimanche :

  • Sur place
    • Menus Gastronomiques 45€, 58 € et 68 €
  • A emporter
    • Menus Gastronomiques 42€, 53.00€ et 63.00€

Réservation : Restaurant La Clé d'Sol à Montélier.

 

Vendredi soir et Samedi soir : Menu Semi gastronomique    Sur place : 35.00 € A emporter : 31,50 € …

Entrée

Mousseline de Saint-Jacques aux crevettes, lentilles vertes du Puy, endives braisées et croquantes, parfums d’agrumes

           

Plat

Cubisme de joue de Bœuf confite au vin rouge, quinoa croustillant

 

Dessert

Mi-cuit chocolat praliné, croustillant cacahuète, note de citron

Vendredi soir, Samedi soir et Dimanche midi (septembre, octobre, novembre, décembre) Menu "Dégustation"   Sur place 58 € ou A emporter 53 € …

Entrée

Gravlax de Saumon frotté à la Vodka, brandade de Cabillaud,

crémeux et mousse d’avocat, nachos pimentés, polenta, pickles d’oignons rouge

 

Poisson

Filet de Lieu jaune cuit à la vapeur douce, copeaux de Bonite séchés,

crème de champignons de Paris, semoule aux brisures de châtaigne, éclats de cacahuète

 

Viande

Filet de Pigeon rôti, cuisses et ailes confites,

escalope de foie-gras poêlée, sucs déglacés au cointreau

 

Fromage

Assortiment de trois fromages secs ou faiselle

 

Dessert

Cube chocolat noir figue, Sablé choco-lait,

sphère choco noir amande, mangue, poire, billes yuzu

Ou

Strates Butternut-pommes-potimarron, cône croustillant,

blanc d’œuf au siphon aromatisé aux champignons,

fruits frais de saison, ganache montée

Vendredi soir, Samedi soir et Dimanche (septembre, octobre, novembre, décembre) Menu "Clé d'Sol"   Sur place 68 € ou A emporter 63 € …

Mise en bouche

Dés de veau cuit au sel assaisonnés comme un tartare,

Jaune d’œuf à 63°, sablé parmesan, crème de mache

 

Entrée

Gravlax de Saumon frotté à la Vodka, brandade de Cabillaud,

crémeux et mousse d’avocat, nachos pimentés, polenta, pickles d’oignons rouge

 

Poisson

Filet de Lieu jaune cuit à la vapeur douce, copeaux de Bonite séchés,

crème de champignons de Paris, semoule aux brisures de châtaigne, éclats de cacahuète

 

Viande

Filet de Pigeon rôti, cuisses et ailes confites,

escalope de foie-gras poêlée, sucs déglacés au cointreau

 

Fromage

Assortiment de trois fromages secs ou faiselle

 

Dessert

Cube chocolat noir figue, Sablé choco-lait,

sphère choco noir amande, mangue, poire, billes yuzu

Ou

Strates Butternut-pommes-potimarron, cône croustillant,

blanc d’œuf au siphon aromatisé aux champignons,

fruits frais de saison, ganache montée

Vendredi soir, Samedi soir et Dimanche (septembre, octobre, novembre, décembre) Menu "Gourmand" Sur place 45€ ou à emporter 42€ …

Entrée

 

Gravlax de Saumon frotté à la Vodka, brandade de Cabillaud, crémeux et mousse d’avocat, nachos pimentés, polenta, pickles d’oignons rouge

Ou

Dés de veau cuit au sel assaisonnés comme un tartare, Jaune d’œuf à 63°, sablé parmesan, crème de mache  (portion entrée)

 

Plat

 

Filet de Lieu jaune cuit à la vapeur douce, copeaux de Bonite séchés, crème de champignons de Paris, semoule aux brisures de châtaigne, éclats de cacahuètes, légumes du moment

Ou

Filet de Pigeon rôti, cuisses et ailes confites, escalope de foie-gras poêlée, sucs déglacés au cointreau, légumes du moment

Dessert

 

Cube chocolat noir figue, Sablé choco-lait, sphère choco noir amande, mangue, poire, billes yuzu

Ou

Strates Butternut-pommes-potimarron, cône croustillant, blanc d’œuf au siphon aromatisé aux champignons, fruits frais de saison, ganache montée

Ou

Coupe de glace Terre A Délice

 

Option Fromage

  • Assiette de 3 fromages secs       5.00€
  • Faisselle                                     3.50€
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