12 Avenue Vercors

26120 MONTÉLIER

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Menus de la semaine

Menus semaine 38 

Lundi 14 Septembre :

Crème prise à la caillette, feuilleté croustillant cumin ciboulette

Filet de poulet rôti à la crème de Sauge

Petite brioche tropézienne aux fruits frais

Mardi 15 Septembre :

Moussaka d’agneau servie froide

Noix de joues de Porc confites au miel

Trilogie chouquettes chocolat, citron, vanille

Mercredi 16 Septembre : à emporter ou à livrer uniquement

Gravlax de Saumon, mouse mozza au basilic, courgette

 Noix de veau rôtie aux gousses d’ail confites

Entremets chocolat, mousse et gelée framboise

Jeudi 17 Septembre :

Taboulé de volaille au confit de tomate

Epaule de veau braisée à la provençale

Gros macaron citron vert, chocolat blanc

Vendredi 18 Septembre :

Velouté de châtaigne aux éclats de pralin, crème montée aux champignons de Paris

Dos de Lieu noir, crème à l’ail doux, olives noires séchées

Croustade de pommes caramélisées à la crème d’amande

Menus semaine 39 

Lundi 21 Septembre :

  • Champignons de Paris en trois façons : coulis, cake, mousse
  • Faux-filet de Bœuf rôti aux cinq baies
  • Tiramisu au praliné

Mardi 22 Septembre :

  • Effiloché de Veau en escabèche phocéenne
  • Parmentier de cuisse de canard confite (servie désossée) au Curry
  • Macaronade de fraises à la pistache

Mercredi 23 Septembre :à emporter ou à livrer uniquement

  • Grecque de choux fleur croquant, quinoa blanc à la poudre de coriandre
  • Paleron de Bœuf braisé aux parfums de pain d’épices
  • Pana cotta au chocolat blanc et prunes fraîches

Jeudi 24 Septembre :

  • Petite gougère à l’emmental et jambon de Paris
  • Araignée de porc confite aux olives vertes
  • Entremet citron vert, menthe, Rhum et sucre pétillant

Vendredi 25 Septembre :

  • Ballotine de Saumon au Chorizo, mousse de carotte aux épices, crumble Parmesan
  • Queue de Cabillaud à la vapeur douce, bouillon Thaï au curry vert
  • Royal chocolat spéculos