Le restaurant La Clé d'Sol vous propose son menu gastronomique de la saison, décliné en 3 formules. Découvrez les plats de votre restaurant à Montélier.

Le soir : jeudi et vendredi uniquement

Le midi : samedi uniquement

    • Menus gastronomiques 46.50€, 60€ et 70€

 

Réservation : Restaurant La Clé d'Sol à Montélier.

 

Jeudi soir, Vendredi soir et Samedi midi  - Menu "Dégustation"  60 € …

 

Entrée

Sphère de Foie-gras au Porto, crémeux de petits pois, dés de chorizo rôti, pickles et marmelade d’oignons rouges, brioche croustillante aux graines d’anis vert

 

Poisson

Filet de Lieu jaune à la vapeur douce, bisque langoustine, tarama de langues d’oursin

 

Viande

Filet de veau rôti basse température, croute d’olive noire, cœur ail noir, escabèche phocéenne

 

Fromage

Assiette de trois fromages secs, faisselle, ou trou normand

 

Dessert au choix

Petit fraisier au basilic, thé vert pêche en gelée, sablé amande, dés de kiwi, crumble coco

OU

Biscuit aux bananes caramélisées, croustillant praliné, petits choux craquelin aux trois chocolats, noir timut, lait caramel, blanc passion

OU

Coupe de glace Terre Adélice

Jeudi soir, Vendredi soir et Samedi midi  - Menu "Clé d'Sol"  70 €  …

Mise en bouche

Gravlax de Saumon, mousseline de Saint-Jacques au safran, fine ratatouille parfumée à l’huile de basilic, croustillant parmesan

 

Entrée

Sphère de Foie-gras au Porto, crémeux de petits pois, dés de chorizo rôti, pickles et marmelade d’oignons rouges, brioche croustillante aux graines d’anis vert

 

Poisson

Filet de Lieu jaune à la vapeur douce, bisque langoustine, tarama de langues d’oursin

 

Viande

Filet de veau rôti basse température, croute d’olive noire, cœur ail noir, escabèche phocéenne

 

Fromage

Assiette de trois fromages secs, faisselle, ou trou normand

 

Dessert au choix

Petit fraisier au basilic, thé vert pêche en gelée, sablé amande, dés de kiwi, crumble coco

OU

Biscuit aux bananes caramélisées, croustillant praliné, petits choux craquelin aux trois chocolats, noir timut, lait caramel, blanc passion

OU

Coupe de glace Terre Adélice

Jeudi soir, Vendredi soir et Samedi midi  - menu "Gourmand"  46.50€ …

Entrée au choix

Gravlax de Saumon, mousseline de Saint-Jacques au safran, fine ratatouille parfumée à l’huile de basilic, croustillant parmesan

OU

Sphère de Foie-gras au Porto, crémeux de petits pois, dés de chorizo rôti, pickles et marmelade d’oignons rouges, brioche croustillante aux graines d’anis vert

 

 

Plat aux choix

Filet de Lieu jaune à la vapeur douce, bisque langoustine, tarama de langues d’oursin

OU

Filet de veau rôti basse température, croute d’olive noire, cœur ail noir, escabèche phocéenne

 

Desserts au choix

Petit fraisier au basilic, thé vert pêche en gelée, sablé amande, dés de kiwi, crumble coco

OU

Biscuit aux bananes caramélisées, croustillant praliné, petits choux craquelin aux trois chocolats, noir timut, lait caramel, blanc passion

OU

Coupe de glace Terre Adélice

 

Option Fromage

Faisselle aromatisée, salée ou nature   3,50€

Assiette de trois fromages secs             5,50€

Trou normand                                        4,50€

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