12 Avenue Vercors

26120 MONTÉLIER

04 75 82 24 59

Menus festifs

MENU DE NOÊL A EMPORTER

40€

Proposé le 24 au soir et le 25 décembre à midi

sur réservation

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Sphère de foie gras de canard, pain d'épices au Cointreau, écorce d'orange cristalisée

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Dos de Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, Blinis wasabi, noix de Saint-Jacques cuite au sel, cèleri rave et Granny Smith

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Suprème de Chapon rôti, ballotine des ailes et cuisses confites aux brisures de châtaignes, jus corsé à l'Armagnac

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Assortiment de trois fromages secs

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Petite buche sinolite, chocolat noir et mandarine

Réservation uniquement par téléphone ou sur place

04 75 82 24 59

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu Réveillon 31 Décembre 2020

A emporter 65,00 €

 

Dos de Saumon fumé par nos soins au bois de Hêtre, Gravlax de Noix de Saint-Jacques, avocat au piment d’Espelette

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Bonbon de Foie-gras de Canard aux éclats de cacahuètes, biscuit éponge à la confiture de lait réglisse,                                                        Gel de Yuzu, crémeux céleri rave

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Médaillon de Lotte aux épices orientales, carotte pimentée, parfum Safran, tuile dentelle à l’encre de Seiche

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Filet de Veau rôti clouté à la chair de Homard, carapaces flambées à l’Armagnac

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Assortiment de trois fromages secs

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Improvisation sur les treize desserts de Noël

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Acompte 30% à la réservation par chèque

 ( non encaissé, sauf si désistement 3 jours avant la date du repas)

 

Acompte 30% à la réservation par chèque 

(non encaissé, sauf si désistement 3 jours avant la date)

Réservation uniquement par téléphone ou sur place

04 75 82 24 59