Menu spécial Fête des Méres
55.00 € Hors boissons
Mise en bouche
Croustillant d’asperge verte, pesto de pousse d’épinard, pétale de tomate confite, coulis de mâche au Xérès
Entrée
Gravlax de Saumon au miel, effiloché de Crabe, riz sushi, mousse petits pois, dés de courgette croquants
Plat
Filet de Pigeon rôti basse température, cuisses et ailes en cannelloni de carotte, jus corsé au porto
Dessert
Gros macaron, ganache montée chocolat blanc parfumée au basilic, marmelade et fraises fraîches au gingembre, crémeux citron, gavotte chocolat
