12 Avenue Vercors

26120 MONTÉLIER

04 75 82 24 59

Menu dégustation

Le Menu "Dégustation" Clé D’Sol de la saison

Complet 58 €

Servi les jeudi soir, vendredi soir,samedi soir, le dimanche midi et les jours fériés

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Riz rond de Camargue en risotto allégé aux brisures de homard, 

lamelles de Saint-Jacques cuites au sel,

Julienne de truffe d'été

et

Filet de Saint-Pierre cuit à la vapeur douce, beurre noisette,

condiments et tuile inspirés d'une pissaladière

et

Filet de pigeon "Chabert" rôti sur coffre, ailes et cuisses effilochées, 

croustillant pistache, zestes de citron vert confits

et

Assiette de 3 fromages secs

ou faisselle 

et

Dessert à choisir sur la carte