12 Avenue Vercors

26120 MONTÉLIER

04 75 82 24 59

Carte

Servi le soir, le dimanche et les jours fériés

La carte du mois

Les Entrées

Gravlax de saumon et couteaux de mer, houmous persillé, coussin croustillant au pesto de roquette, wasabi

15.50€

Riz rond de Camargue en risotto allégé aux brisures de homard, lamelles de Saint-Jacques cuites au sel, julienne de truffe d'été (servi froid)

16.50€

Dos de lièvre à la royale, crémeux de jaunes d'oeufs confits au piment d'Espelette, petit bouquets de mâche

18.50€
Les Plats
Cylindre d'aile de raie, marinade thaï, julienne de gingembre cristalissée 22.00€

Joue de boeuf confite à la crème de cassis, sauce Meurette revisitée

21.50€

Filet de pigeon "Chabert" rôti sur coffre, ailes et cuisses effilochées, croustillant pistache, zestes de cistron vert confit

28.00€

Les Fromages

Assiette de 3 fromages secs

4,50€
Faisselle nature, crème, coulis de framboise ou miel 3.00€
Les Desserts

Nougnat glacé au Grand Marnier et gingembre confit, macarons au pain d'épices, suprême d'orange, granité au Cointreau

8,50€
Crème brulée à la patate douce, gâteau patate, cône croustillant au yusu, cèpes confits, ganache montée au café, kadaïf 8,50€

Trilogie de chocolat, noir, blanc, lait, tuile meringuée, gavotes et croustillant praliné

9.00€
Glaces Terre Adélice, 2 boules parfums au choix 6,00€