12 Avenue Vercors

26120 MONTÉLIER

04 75 82 24 59

Carte

Servi le soir, le dimanche et les jours fériés

La carte du mois

Les Entrées

Filet de dorade royale en tartare, brandade de morue à la ciboulette, crème et mousse d'avocat, arlettes au piment d'espelette et graines de pavot

16.00€

Riz rond de Camargue en risotto allégé aux brisures de homard, lamelles de Saint-Jacques cuites au sel, julienne de truffe d'été (servi froid)

16.50€

Filet de lapin rôti tendrement, escalope de foie gras poêlée, sucs déglacés au Muscat, tombée de giroles persillées

17.50€
Les Plats
Filet de lieu jaune en croute persillée, moules servies al dente, crème de coquillages safrannée 22.00€

Cubes d'osso bucco de veau braisé, tuile de pain d'épices, jus corsé au parfum d'orange

19.50€

Filet de pigeon "Chabert" rôti sur coffre, ailes et cuisses effilochées, croustillant pistache, zestes de cistron vert confit

28.00€

Les Fromages

Assiette de 3 fromages secs

4,50€
Faisselle nature, crème, coulis de framboise ou miel 3.00€
Les Desserts

Parfait glacé crème de marron, pate sablée à la poudre d'amande, poire pochée parfumée au poivre Sichuan

8,00€
Brioche tropézienne, crème mousseline, confiture de tomate et fruits frais 8,00€

Trilogie de chocolat, noir, blanc, lait, tuile meringuée, gavotes et croustillant praliné

9.00€
Glaces Terre Adélice, 2 boules parfums au choix 6,00€