12 Avenue Vercors

26120 MONTÉLIER

04 75 82 24 59

Carte

Servi le soir, le dimanche et les jours fériés

La carte du mois

Les Entrées

Filet de dorade royale en tartare, brandade de morue à la ciboulette, crème et mousse d'avocat, arlettes au piment d'espelette et graines de pavot

16.00€

Pâte à filo croustillante, crémeux et mousse de carotte, assortiment de légumes du moment, parfum d'ail aux olives noires

14.50€

Foie gras de canard poché au muscat, ananas, abricot et cèleri rave comme un calisson rond, feuille de meringue à l'ail noir, gel de vinaigre de cidre, effiloché de pigeon confit.

17.50€
Les Plats
Dos de cabillaud skrei nacré à coeur, viennoise amande, perles de citron vert, crème de petits pois. 20.50€

Filet de veau rôti à basse température, farce comme une saltimbocca, crème de sauges, tuile de quinoa rouge

24.50€

Magret d'oie rôti, jus corsé au Banyuls,julienne de truffe Aestivum

22.50€

Les Fromages

Assiette de 3 fromages secs

4,50€
Faisselle nature, crème, coulis de framboise ou miel 3.00€
Les Desserts

Cylindre cassis au coeur de riz au lait allégé, macaron griotte, cerises, crumble coco et riz soufflé

8,50€
Parfait glacé mara des bois, sablé breton à la crème de citron, fraises fraîches, crème anglaise au basilic 8,00€

Sphère mousse menthe aux pépites de chocolat et biscuit sacher, gelée de groseille, guimauve menthe

8,50€
Glaces Terre Adélice, 2 boules parfums au choix 6,00€